Pega a empresarios aumento del dólar

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    Helen Anaya San Román, vicepresidenta regional de la Canirac. / Foto: Archivo

El dólar que ya rebasa los 20 pesos es una preocupación para el sector empresarial.

Así lo ven Helen Anaya San Román, vicepresidenta regional de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera (Canirac); y Benjamín Zermeño Padilla, presidente de Unidos por Guanajuato (Unigua).

“Definitivamente sí (hay impacto), dependemos de comprar mucho producto importado, vinos, latería, otros insumos, mantelería, en el tema de la hotelería igual: telas, almohadas, colchones, y quieras que no, nos afecta y nuestros precios están en pesos”, dijo la empresaria. 

“Cuando hacemos las cartas en un restaurante les damos por lo menos un año de vida, no podemos estarlas cambiando con el dólar”, aseveró.

Agregó que los empresarios del sector han resistido los incrementos, pero que a la larga será imposible.

“Estamos sacrificando utilidad para continuar con el servicio, igual las tarifas hoteleras no se han movido y de alguna manera, aunque no compramos en dólares, muchas cosas se rigen por eso”, dijo Anaya.

Estimó que los insumos de la industria restaurantera han subido hasta 18% en un año.

“Gracias a Dios la gastronomía sigue en auge, hay restaurantes, en lo que va del año se han abierto de 15 a 20, pero el problema no es abrir, la situación es tener la solvencia para poder resistir”, finalizó.

Benjamín Zermeño opinó sobre el impacto del peso-dólar.

“El riesgo de una devaluación es que provoque inflación, hay muchos insumos que tenemos en México importados. Si dura esta situación seguramente sí se sentirá, si es de corto plazo, nada más un tema especulativo, no debería”.

Agregó que como asociación es complicado evaluar los costos-beneficios del dólar pues “depende si hay empresas que importan mucho para su producción, les impacta, a los exportadores posiblemente les beneficie”.

“Es difícil estimar el impacto, es tanto como conocer a detalle qué pasa en cada sector, no lo sabemos. Hay preocupación, desde luego, la estabilidad ayuda a que haya un desarrollo sostenido”, concluyó.

Así lo ven Helen Anaya San Román, vicepresidenta regional de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera (Canirac); y Benjamín Zermeño Padilla, presidente de Unidos por Guanajuato (Unigua).

“Definitivamente sí (hay impacto), dependemos de comprar mucho producto importado, vinos, latería, otros insumos, mantelería, en el tema de la hotelería igual: telas, almohadas, colchones, y quieras que no, nos afecta y nuestros precios están en pesos”, dijo la empresaria. 

“Cuando hacemos las cartas en un restaurante les damos por lo menos un año de vida, no podemos estarlas cambiando con el dólar”, aseveró.

Agregó que los empresarios del sector han resistido los incrementos, pero que a la larga será imposible.

“Estamos sacrificando utilidad para continuar con el servicio, igual las tarifas hoteleras no se han movido y de alguna manera, aunque no compramos en dólares, muchas cosas se rigen por eso”, dijo Anaya.

Estimó que los insumos de la industria restaurantera han subido hasta 18% en un año.

“Gracias a Dios la gastronomía sigue en auge, hay restaurantes, en lo que va del año se han abierto de 15 a 20, pero el problema no es abrir, la situación es tener la solvencia para poder resistir”, finalizó.

Benjamín Zermeño opinó sobre el impacto del peso-dólar.

“El riesgo de una devaluación es que provoque inflación, hay muchos insumos que tenemos en México importados. Si dura esta situación seguramente sí se sentirá, si es de corto plazo, nada más un tema especulativo, no debería”.

Agregó que como asociación es complicado evaluar los costos-beneficios del dólar pues “depende si hay empresas que importan mucho para su producción, les impacta, a los exportadores posiblemente les beneficie”.

“Es difícil estimar el impacto, es tanto como conocer a detalle qué pasa en cada sector, no lo sabemos. Hay preocupación, desde luego, la estabilidad ayuda a que haya un desarrollo sostenido”, concluyó.



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