Sin embargo explicó que no es responsabilidad de esta dependencia federal que la carne que haya llegado contaminada a uno de los expendios de Lagos.

Esta declaración la hizo luego de que el secretario de Salud del Estado de Jalisco: Alfonso Petersen dijera en una reunión el pasado miércoles que la única encargada de verificar y regular la carne es la Secretaria de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa).

Márquez Flores comentó que en lugar de culpar a alguna dependencia, deberían de sumar esfuerzos para que tanto los engordadores, como los introductores y los rastros, en forma conjunta con la dependencia (Sagarpa) formen una unión para que este tipo de situaciones no se presenten, porque es muy importante que no se afecte la salud de los consumidores.

Agregó que “la Sagarpa no es la encargada de vigilar los rastros, existe un médico veterinario y le compete al Municipio tener acreditado ese médico para que haga los análisis correspondientes”, aseguró Márquez Flores, después de que el Secretario de Salud del Estado de Jalisco Alfonso Petersen declaró en una reunión el pasado miércoles que la única encargada de verificar y regular la carne es la Sagarpa.

Miguel Ángel Márquez declaró que la Sagarpa hizo las verificaciones del engordador hace ocho días, incluso se tomaron las muestras del ganado que tenía todavía el engordador y está en proceso el dictamen que se otorgue y obviamente en caso de ser positivo, intervendrá la autoridad de justicia.

Por lo pronto dicho ganado se encuentra inmovilizado.

Mencionó que el proceso para que llegue la carne a los expendios es el siguiente: “El engordador vende el animal a un introductor, quien saca una guía con la Asociación Ganadera y va a los rastros autorizados como es el caso de rastro municipal donde se sacrifica y se expende”.

Añadió que el médico veterinario del rastro debe verificar que el ganado no presente signos visuales de estar contaminado, ya que no se puede hacer una evaluación de otro tipo, sino que se guarda una muestra de la carne de todo lo que se sacrifica, sobre todo si son detectados que presentan alguna alteración en su comportamiento.

Sin embargo Márquez Flores comentó que el caso de las siete personas intoxicadas en Lagos por clembuterol son casos aislados, debido a que en Lagos ha pasado bastante tiempo sin que se registrara una situación similar.

“Se había venido atacando bien, y este es un caso aislado, porque se habían hecho operativos, tanto la Secretaría de Salud como la Sagarpa y la PGR habían hecho operativos en donde se había detectado que existían casos de clembuterol en Encarnación de Díaz, que es el municipio donde se detectó originalmente y otra vez se vuelve a presentar, entonces se tendrá que incrementar la vigilancia en ese municipio”, explicó Miguel Ángel Márquez Flores.

Agregó que ya está en cuarentena el ganado y se le dará seguimiento.

“Esperamos no sea el común denominador de Encarnación de Díaz, ya se tomaron cartas en el asunto, ya se verificó con el engordador y ya se hicieron los trámites necesarios para inmovilizar ese ganado”, declaró.

“Ya vino Sanidad con el productor y ya se le entregaron los oficios donde se determina que no debe haber movilización de ese ganado y las asociaciones ganaderas ya saben perfectamente que no debe de hacer movilización esta persona a la que se le hicieron las pruebas”, puntualizó el titular regional de la Sagarpa.

Dijo también que se envió una respuesta a estas declaraciones emitidas por el Secretario de Salud a las oficinas centrales en Guadalajara para que se tome en cuenta lo que se ha hecho en esta dependencia, porque el clembuterol, aclaró, lo ataca la delegación estatal especialmente en coordinación con Salud, con PGR y con Sagarpa, para hacer los monitoreos.