Concursan por su pase a la final del Encuentro Gastronómico de Cocina Tradicional
En este Encuentro participan cocineras y cocineros de los 46 municipios de Guanajuato. La final será en la Velaria de la Feria de León
Salvatierra, Guanajuato.- Para buscar su pase a la final del Encuentro Gastronómico de Cocina Tradicional en su onceava edición, 16 cocineras tradicionales de 13 municipios de Guanajuato, participaron en el Preliminar Sur.
En esta edición, los organizadores buscaron que participaran cocineros y cocineras tradicionales de los 46 municipios de Guanajuato, por lo que se realizarán tres preliminares, que se desarrollarán en los municipios de Salvatierra, Irapuato y Dolores Hidalgo.
La final del encuentro gastronómico se realizará en la Velaria de la Feria de León los días 4 y 5 de noviembre, premiando a los dos primeros lugares con dinero en efectivo.
Los participantes, previó al primer preliminar, se registraron para participar en algunas de las categorías como:
- Platillo Salado
- Platillo Dulce
- Bebida Tradicional.
Primer preliminar en Salvatierra
Salvatierra fue sede del primer preliminar, donde cocineras y cocineros de los municipios de Valle de Santiago, Pueblo Nuevo, Yuriria, Moroleón, Uriangato, Jaral Del Progreso, Salvatierra, Santiago Maravatío, Tarimoro, Jerécuaro, Acámbaro, Coroneo y Tarandacuao, elaboraron platillos típicos de sus municipios.
El evento se realizó en el Jardín Principal a un costado de la calle Madero, donde se colocaron fogones y los participantes tuvieron 40 minutos para elaborar sus platillos, los cuales posteriormente colocaron en la mesa de los jueces que determinarán quienes pasan a la siguiente ronda, dando los resultados a finales del mes de octubre.
Algunos de los platillos que se prepararon fueron, atole de puscua, capón, tamales de ceniza envueltos en hoja de carrizo, pozole verde con pollo, conejo en salsa de chile pulla con garambullo, migas de leche y pan dé mezquite, mole encacahuatado, costillas de cerdo con verdolaga, Huchepos, pastel amor y campo, entre otros.
Más fotos del primer preliminar del Encuentro Gastronómico de Cocina Tradicional en Salvatierra:
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