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El Coleccionista: Convierte en colección su pasión por el vino tinto

En 15 años, Marcelo Castro Vera ha reunido más de mil 500 botellas de vino de mesa.

Por: Redaccion AM

Marcelo Castro Vera tiene una pasión por el vino de mesa. Foto: Luz Elena Escobar.

Marcelo Castro Vera tiene una pasión por el vino de mesa. Foto: Luz Elena Escobar.

Por 20 años una copa de vino de mesa ha acompañado los alimentos de Marcelo Castro Vera. 

El gusto por el sabor de esta bebida lo motivó a iniciar una colección de vino tinto y en 15 años ha reunido más de mil 500 botellas que conserva frescas en su cava. 

“El gusto nace de familia desde muy joven, yo tenía 15 años y siempre acompañábamos los alimentos con vino. Soy de la idea de que el vino debe ir acompañado de alimentos, creo que es muy saludable”, declaró Marcelo Castro.

Su colección es especial, platicó que hace 15 años inició el auge de la producción del vino mexicano, y en ella se enfocó.

Vinos nacionales y tintos, sus favoritos

Y aunque probó vinos rosados y blancos, nunca los incluyó en su cava. 

“Comencé a comprar y probar los vinos que salían al mercado apoyando lo nuestro, esto también fue en parte una motivación para iniciar la colección. Lo que había en el mercado lo compraba, desde ediciones especiales, magnum...”

Tiene botellas desde los años 50 y cosechas más recientes, del año 2000; principalmente son de Baja California, Coahuila, Querétaro y Guanajuato.

De una pasión a profesión

Por ejemplo, un vino queretano de nombre Hidalgo  muy conocido en los 70, y el Don Ángel, cosecha del 78.

Los Reyes año 75, Hidalgo de Oro de los 80, Cordial de Durango y una edición especial de Monte Xanit que se produjo en Ensenada, cosecha 2002, que consta de 450 botellas y jamás se ha vuelto a fabricar. 

La pasión de Marcelo Castro Vera por el vino lo llevó a producir vino blanco, naranja, tinto y rosado, así como cerveza artesanal, mezcal, ginebra y otros destilados.  

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