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Evoluciona industria agrícola

Esta área de oportunidad ya es aprovechada por empresas del estado.

Por: Redaccion AM

Resaltan que el sector se mueve hacia las especialidades. Foto: Julieta Rosales

Resaltan que el sector se mueve hacia las especialidades. Foto: Julieta Rosales

La demanda internacional ha llevado a la industria agrícola de Guanajuato a evolucionar, aseguró Mauricio Preciado Torres, Coordinador de productos procesados de la Coordinadora de Fomento al Comercio Exterior (Cofoce), quien agregó que esta es un área de oportunidad que ya aprovechan las empresas del estado.

Entre los municipios que se dedican a la producción de estos productos destacan Irapuato, Abasolo, Celaya, Cortazar, Doctor Mora, León, entre otros.

Preciado Torres refirió que si bien la industria agrícola sigue produciendo hortalizas, el sector también se mueve hacía la parte de especialidades, así como las producción de ingredientes para mercados más industriales e institucionales, a través de los productos congelados o deshidratados.

“Para mercados orientales tenemos productos como napa, bok choy, chícharos chinos, entre otras variedades que ya se producen en el estado y que ya se exportan a mercados internacionales”, indicó.

Señaló que dentro de otros vegetales considerados de especialidad está el kale o col rizada, coles de bruselas, mientras que en vegetales de invernadero de especialidad existen variedades mini, como tomates oscuros y berenjena que anteriormente no se producían en la entidad.

Destacó que dichos productos tienen como destino mercados muy específicos como Asia, aunque también en Estados Unidos, Canadá y Europa son otros mercados que demandan este tipo de productos.

El nivel de especialización de este tipo de hortalizas, da a Guanajuato la posibilidad de ofrecer un portafolio cada vez más amplio de productos, además de generar un posicionamiento del sector en el extranjero.

“Cofoce funge como una entidad que no solamente promueve de manera unilateral la exportación, interesa que los productos que ya existen en el estado se exporten, también es una entidad que recibe información de tendencias”, dijo.

Los mercados buscan un mayor valor agregado, lo que lleva a la industria a generar productos en función de la rentabilidad y la optimización de procesos y sobre todo recursos naturales.

 Cabe mencionar que Guanajuato ha exportado productos de especialidades un aproximado de 8.6 millones de dólares a países como Japón, Estados Unidos, Canadá, entre otros.

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