El restaurante Somos Coreanos ofrece auténtica comida coreana a los guanajuatenses.
Desde 2010, el coreano Lee Mingu quedó enamorado de Cuévano, ya que fue en el Festival Internacional Cervantino de ese año que llegó para exponer la cultura de su país en plazas de la ciudad.
Así fue que en el 2012 abrió su propio restaurante donde busca que los visitantes se sientan en el Oriente, ya que más allá de vender comida, busca satisfacer los cinco sentidos, el local cuenta con decoración totalmente coreana como máscaras de teatro tradicional de ese país.
Uno de los principales platos que sirve es el Bulgogi, que consiste en carne de res marinada durante varias horas incluso días, en una salsa dulce especial que contiene soya, miel y vino de arroz todo esto se mezcla con verduras como champiñones, cebollas, lechuga, cebollín y semillas de ajonjolí.
“Es conocido como comida para rey, ya que antiguamente sólo el rey de Corea podía comer bulgogi, es acompañada de arroz y bebiendo vino de arroz”, comentó el chef coreano.
Este platillo se sirve acompañado de kimchi, que es una ensalada de lechuga fermentada con chile y pimientos, según cuenta Lee de esta ensalada existen más de trescientas variantes y es tan tradicional en su país, que no existe hogar donde no tengan kimchi ya que creen ayuda a curar enfermedades como el cáncer.
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