Propietarios y encargados de algunas carnicerías del Mercado Aldama y el Descargue Estrella descartaron la posibilidad de que la carne incremente su precio por la suspensión del rastro TIF 333 de León.
Señalaron que el único incremento se dio entre los meses de noviembre y diciembre del año pasado, el cual consideraron normal, pues cada año los precios tienden a elevarse en esas fechas.
El sábado, la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) de la Secretaría de Salud suspendió el sacrificio de reses en dicho lugar debido a que se encontró clenbuterol en 15 animales.
“La carne no ha subido, subió en noviembre y diciembre porque es un aumento normal de la temporada, pero empezando el año toma un precio estable”.
“Ahorita si no hay rastro aquí, se está matando en Silao o en San Francisco y no hay el más mínimo problema por eso, eso tiene solución”, dijo Juan Ramírez, carnicero del Mercado Aldama.
Señaló que no influye que los ganaderos gasten más en transporte al ir a otros rastros, pues eso no es significativo para los precios en que se vende la carne.
“Yo tengo mi ganado, entonces si el rastro está clausurado, voy al de San Francisco del Rincón y ahí sacrificó mis animales, eso no aumenta nada el costo. Depende de cada quien a dónde quiera ir”, manifestó.
Por su parte, las consumidoras mostraron confianza en que esto no sea un pretexto para que los precios de la carne de res se eleven.
“Hasta ahorita me están dando el mismo precio del año pasado, espero que no suban porque ya todo está muy caro, mejor que vuelvan a abrir el rastro para que no lo vayan a agarrar de excusa para dar más caro”, comentó Teresa Vázquez, vecina de la colonia San Juan Bosco.
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