Las sustancias de la misma variedad del agave con el que se produce el tequila han permitido a expertos del Centro de Investigación y de Estudios Avanzados (Cinvestav) mejorar la absorción de calcio y magnesio en el organismo, con lo cual se puede dar una alternativa para tratar la osteoporosis.
Se trata de una investigación realizada en el Cinvestav Unidad Irapuato, bajo la batuta de Mercedes López Pérez y revela que el consumo de los fructanos (contenidos en el agave tequilero) contribuyen a la generación de nueva masa ósea, a pesar de la presencia de osteoporosis. Pero, aclara, su funcionamiento está sujeto a la buena salud de la flora intestinal en las personas, ya que es indispensable para fermentar a los fructanos y convertirlos en ácidos grasos.
El hecho fue determinado a partir de un experimento con modelos animales y se ha comprobado que tras la ingesta de fructanos de Agave tequilana Weber, el diámetro de los huesos de los roedores es mayor en comparación con aquellos a los que no se les suministró los derivados de agave.
“Lo que hicimos fue quitarle los ovarios a ratones hembras, para generar osteoporosis, una vez que se tiene este problema les dimos fructanos de agave y a las ocho semanas tomamos muestras de fémur, para medir la absorción de minerales, también se evaluó la presencia de una proteína llamada osteocalcina, que marca la generación de hueso nuevo.
“Observamos que los ratones que consumieron fructanos sintetizaron casi un 50 por ciento más de esta proteína”, señaló la investigadora del Cinvestav.
Los resultados de la investigación señalan la posibilidad de generar una alternativa en el tratamiento de la osteoporosis, una enfermedad que afecta a 200 millones de mujeres mundialmente.
Con estos resultados, la científica espera continuar con la etapa de estudios clínicos, para lo cual ya solicitó una patente a nivel nacional con el objetivo de usarla con esta finalidad.
