En esta temporada de Cuaresma, los taqueros cambian su menú los días viernes, para respetar la vigilia ofrecen a los comensales tacos de filete de pescado.
Aseguraron que lo hacen para no verse en la necesidad de cerrar sus negocios esos días en que esta época del año no se come carne de res y puerco, y para evitar que las ventas caigan.
Como cada año, Octavio Rafael Cruz, taquero de profesión, cada viernes de vigilia vende tacos, tortas y quesadillas de filete de pescado.
“Ya tengo 7 años vendiendo tacos en este domicilio, y cada año vendo los tacos de filete, la verdad a mí no pega que sea Cuaresma, gracias a Dios tengo buenas ventas”, expresó.
Comentó que sus clientes ya están acostumbrados a que los viernes de vigilia él vende ese producto, inclusive aseguró que sus ventas han aumentado considerablemente con la Cuaresma.
“La verdad que mis ventas aumentan en estas fechas, y no me afecta que la gente busque los restaurantes de mariscos, creo que hay para todos, y en lo personal me va mejor en esta temporada”, aseguró.
El francorrinconés argumentó que se tiene que buscar la forma de que los negocios no se tengan que cerrar y que ajustándose a las tradiciones, se puede seguir con las ventas.
A los que gustan de los tacos el que les cambien el filete de pescado en lugar de la cabeza, el bistec o el chorizo no les importa, pues igual acuden a comer el delicioso y tradicional platillo mexicano.
“Pues me gustan mucho los tacos de filete, de hecho vengo 3 veces a la semana a comer los tradicionales tacos, pero los viernes no puedo dejar pasar la ocasión de disfrutar los de pescado”, comentó una clienta.
Los tacos de filete de pescado ya son toda una tradición para los francorrinconenses, que tienen el gusto por el sabor de el taco mexicano.
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