León, Gto.- Philippe Defayes, fundador y presidente del Grupo Argentilia, fue reconocido por Grupo Innova por su invaluable contribución en el ámbito gastronómico y tejido social, dejando una huella profunda en León y todo México.
En la residencia Mount Shasta, el empresario compartió con AM su historia en León, pues con el propósito de abrirse camino en el mundo de la gastronomía y la hospitalidad llegó a México en 1978.
Consolidando su espíritu emprendedor, se estableció en 1996 en la ciudad de León, donde fundó el Grupo Gastronómico Argentilia.
Con 47 años de estadía en México, Philippe Defayes compartió a los asistentes que siempre tuvo en mente ser restaurantero, hasta que finalmente se le presentó la oportunidad.
“Pensé, ya es momento de realizar mi sueño, que era hacer una cadena de restaurantes. Desde que me fui de Suiza ese era mi sueño. Pasaba todas las noches enfrente de un restaurante en boulevard Campestre, veía al dueño afuera en la puerta viendo pasar los coches.
Un día fui al restaurante con mi director de redes públicas, entramos y tomamos una cerveza, después invitamos al dueño. Como a la una de la mañana ya estaba hecho, dijo: ‘Te lo traspaso’, ya que tenía deudas. Así empezó Grupo Argentilia, en 1996”, explicó.
Un trayectoria de excelencia
Trascendiendo sabores y espacios, su legado representa toda una vida dedicada a la excelencia, impulsando la gastronomía mexicana con presencia en ciudades como: León, Querétaro, Puerto Vallarta, Guadalajara y Ciudad de México. Actualmente, la cadena de restaurantes cuenta con más de mil empleados en todo el país.
Por su parte, el empresario Ricardo Succar de Grupo Innova, compartió su admiración por la trayectoria de Philippe Defayes durante la ceremonia donde fue reconocido por Grupo Innova.
“Es un honor y un gusto que estemos hoy aquí reunidos con mi gran amigo Philippe, que hoy nos acompaña en este evento en el que nos toca ser anfitriones. El Grupo Innova comenzó aproximadamente en 1994 o 1993, Philippe llega en 1996″.
“En términos de tiempo, tenemos una trayectoria similar y hasta el número de empleados. Es un gusto que personas visionarias como tú hayan apostado por México, porque México actualmente pasa por momentos complicados, pero siempre salimos adelante”, explicó.
Dijo que otro de los factores relevantes es que generan espacios para conformar comunidad, lo que Philippe ha hecho a través de sus restaurantes. “Estoy agradecido de que nos deleites con esos platillos y que nos tengas cautivos en tus restaurantes una o dos veces a la semana”, recalcó.
Importante labor altruista
El fundador del Grupo Argentilia ha realizado labores altruistas, como en el inicio de la emergencia sanitaria, regalando alimento y despensas a personas en situación vulnerable.
El empresario ha apoyado a la Fundación Pro Niño Leonés, al Club Rotario de León que organiza eventos para causas benéficas, etc.
Añade color a la noche
En el evento también se contó con la presencia de la artista y poeta Ingrid Rosas, quien expuso algunas de sus obras de diferentes colecciones, con obras recientes y de las series “Caligrafía al Viento” y “Agua”.
“Es un honor estar aquí con Philippe, todo un hombre y un empresario genial, amamos tu gastronomía. Agradezco a mis amigos por estar aquí acompañándome. Me ha tocado ser una apasionada del color y la palabra. Espero que les guste mi trabajo, está hecho para ustedes”, recalcó.
Obras de la serie “Caligrafía al viento”:
DMG
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