Pescados y mariscos en la capital son de buena calidad, de los 936 kilogramos detenidos y 5 mil 3600 destruidos, ninguno ha sido en establecimientos de esta ciudad, informó la Secretaría de Salud de Guanajuato, los decomisos se han dado en su mayoría en León, Irapuato, Celaya, Dolores Hidalgo y San Miguel de Allende.
Desde el momento que el producto sale del mar comienza el cuidado para que llegue en excelente estado al consumidor, comentó Raúl González Torres, comerciante de pescados y mariscos en la capital y varios municipios
Gutiérrez Torres se dedica a la venta de este producto desde hace 20 años y es uno de los principales distribuidores en la región, en municipios como Dolores Hidalgo, Silao, Guanajuato e Irapuato.
Explicó que un pescado o marisco para su venta en fresco no debe estar refrigerado por más de 4 días, pues luego de ese lapso ya no se puede asegurar que esté bien, por lo que recomendó a vendedores y clientes verificar que la coloración, el olor y la consistencia de la carne sean las de un pez fresco.
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