90 expositores vendrán a Expo Nopal en Valtierrilla

Este año la Expo Nopal tendrá cerca de 90 expositores, además del Teatro del Pueblo por las tardes.
Cerca del 70% de los expositores son de la comunidad, el resto foráneos.
José Montoya, organizador de la Expo Nopal, comentó que este año en la comunidad no pegaron las heladas por lo que a diferencia de años pasados, no hubo mayores afectaciones aunque sí hubo una disminución en la producción.
“En Valtierrilla hay bastante nopal que ya contamos con una producción de un 80%”, dijo.
La Expo iniciará este 14 de febrero y durante los 9 días de duración se esperan un gran número de visitantes, según comentó de distintos municipios saldrán a manera de tour rumbo a Valtierrilla para conocer los productos hechos a base del nopal.
Y aunque las nieves de nopal y de xoconostle siempre son de las más solicitadas, desde hace algunos años comenzaron a cobrar notoriedad los productos enfocados a la salud, sobre todo para diabéticos, desde las fibras hasta cremas.
“El nopal no sólo es controlador de la diabetes y el colesterol y los triglicéridos, es también preventivo”.
Para Valtierrilla, durante los días de la Expo, la derrama económica es favorable, además de que ha logrado dar a conocer los productos no sólo a nivel estatal sino nacional y desde hace 5 años se ha exportado a Canadá, Europa y Estados Unidos, sobre todo a Texas los nopales en escabeche.
“Después de la Expo tenemos clientes todo el año y ya se está exportando”, comentó.
Cerca de 12 personas de la comunidad están en un proyecto con la dirección de Desarrollo Económico en donde se está trabajando con 11 productos, por ahora están en la fase de capacitación y sacando las primera pruebas e iniciar la comercialización incluyendo la marcar y el código de barras.
“Lo que se requiere para que nuestro productos estén en el anaquel, como la fibra de nopal, el nopalito y el xoconostle enchilado, una salsa muy rica de xoconostle, nopal y camarón”.