De coronas, empanadas y polvorón está hecha su vida, no hay un sólo dejo de sabor, su huella está presente no sólo en San Francisco, sino en la región, la familia se encarga de llevar el dulce sabor de la fiesta a cada rincón.
Luciano López Sapién, antes era un trabajador, se dedicaba a estar en la producción del sombrero, pero al momento de fallecer su esposa Lucía Téllez, le marcó el camino para estar más cerca de sus hijas y echarle ganas al horneado del pan especial. Además había salido mal con un compañero en el sombrero, era de mas edad que él, lo comentó con el patrón pero no lo iba a despedir porque había trabajado con el padre de este, él temía que le pudiera dar un mal golpe y mejor para no hacerla más grande, se retiró a darle dulce a la vida.
Emma López Téllez y María Magdalena son dos de sus hijas que le ayudan, al principio era su esposa quien preparaba todo, luego los fines de semana salían a venderlo; hoy en día es él quien lo cocina y sus hijas salen el día de fiesta o sábado y domingo a llevarlo a la mano de adultos, jóvenes y niños quienes lo piden por igual.
“Si no fuera por ellas, es posible que yo ya no estaría en este negocio, así que aquí estamos echándole las ganas”, compartió.
Emma López Téllez, refiere que llevan 30 años vendiendo ellas directamente este pan, pero de familia se tienen 50 años. La receta no ha cambiado, sigue igual, el sazón sigue siendo de la familia.
Ubicados en la calle Fausto León número 202, es de donde salen las coronas, polvorones y empanadas calientitos, “El horno el único que sí ha cambiado ya tres ocasiones, porque los dos primeros se vinieron abajo, el segundo no resistió la inundación de hace 39 años en julio, así que este es el tercer horno y ahora es de tabique, lleva ya 39 años y sigue resistente, bien macizo”, dijo don Luciano.
El horno es de tabique por completo y se cocina con leña.
La tarde de ayer Emma vendió los panes en la zona peatonal, mientras a María Magdalena le tocó ir a Guanajal a llevar el pan casero para deleite de familias.
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