Sumamos a la moda de las donas de sabores fuera de lo común un maridaje poco convencional, que juntos crean una explosión de sabor. Una mezcla que resulta ideal para probar en estas vacaciones. Estas son algunas parejas creadas por Pablo Carrera, chef de Catamundi.
Gin & tonic
Rellena de crema de limón y decorada con un glaseado de limón amarillo, limón verde y ginebra mexicana.
Con: gin & tonic clásico. Las notas dulces y cítricas armonizan con lo herbáceo y especiado del trago.
Matcha.
Al glaseado de té verde matcha que la recubre se espolvorea un poco de té verde fresco, para potencializar sabor.
Con: un té verde matcha caliente. Para resaltar aún más el sabor sutil del glaseado.
Berries.
Cubierta con glaseado de frutos rojos y espolvoreada con polvo de frambuesa liofilizado para dar textura aterciopelada.
Con: una mimosa clásica. El coctel a base de espumoso resaltará el sabor de la cubierta y el polvo.
Bubulúbu.
Cubierta con malvavisco de vainilla casero derretido, rayado con chocolate semiamargo y rellena con puré de fresa.
Con: smoothie de frujos rojos. La frescura de la bebida balancea las notas dulces de la dona.
Triple chocolate.
Glaseada con chocolate blanco y chocolate de leche con perlas crujientes de chocolate amargo.
Con: café exprés. La acidez y amargura de la bebida equilibran el dulzor y las texturas del pan.
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