En el marco del 50 aniversario de la Universidad Latina de México, su Escuela de Nutrición festejó con un programa especial el Día del Nutriólogo, celebración a la que se unieron autoridades estatales de la Secretaría de Educación así como de la Jurisdicción Sanitaria No. 3, del Hospital Regional de Pemex en Salamanca, el Colegio de Nutriólogos en León, y diversas instituciones y universidades pertenecientes a la Subcomisión de Nutrición del Estado de Guanajuato.
Durante el acto protocolario, el rector de la ULM, maestro Carlos José Lemus Muñoz Ledo, dio la bienvenida a los invitados y habló sobre la importante labor del nutriólogo para trabajar por un Guanajuato bien nutrido, y su compromiso como universidad para formar profesionales en este campo.
En el presídium el rector estuvo acompañado por la doctora Ligia Arce, de la Jurisdicción Sanitaria No. 3, en representación del Secretario de Salud del Estado, Francisco Ortiz Aldana; la licenciada Susana Escalante, de la Secretaría de Salud; la licenciada Sarahí Núñez, directora del DIF Municipal; el doctor Sergio Javier Madrigal, director General del Hospital General de Pemex en Salamanca; el maestro Hugo Ortega, del Colegio de Nutriólogos de León; el doctor Guillermo Vega, del IMSS de León; el maestro Leonel Zúñiga, de la Univa de León; y el doctor Omar Zúñiga, de la Universidad de Guanajuato.
Parte medular del programa de ese día, fue el abotonamiento que la Subcomisión de Nutrición del Estado de Guanajuato realizó a la Universidad Latina de México y a la Secretaría de Educación del Estado, que se integraron como nuevos miembros de la Subcomisión.
Cabe destacar que entre las funciones de la Subcomisión de Nutrición están asesorar en planeación, aplicación, control y evaluación de los programas de nutrición preventiva y/o correctiva, así como impulsar y promover la colaboración y participación de instituciones públicas y privadas en este campo.
Tras el acto protocolario, se dio paso a las conferencias programadas, arrancando con la participación del maestro en Psicología Alimentaria, José de Jesús Ochoa Uribe, quien es licenciado en Nutrición, chef master en cocina gourmet y fundador del Centro de Actualización Magistral en Investigación Nutrición y Alimentación (CAMINA), quien impartió la charla titulada “Nutrigenómica, la nutrición del futuro”.
Más tarde los asistentes, entre ellos, profesionistas de la salud, nutriólogos en su mayoría y estudiantes, presenciaron la conferencia “La labor del nutriólogo en el campo comunitario”, a cargo de la maestra Graciela Raya Giorguli, quien es consultor en el proceso educativo para el proyecto estratégico de Seguridad Alimentaria y Nutricional, FAO-Naciones Unidas, cuyas actividades se enfocan en fortalecer la producción y productividad de los alimentos en la región Centro-Sur del país.
Finalmente se presentaron los trabajos de la Subcomisión de Nutrición, así como convocatorias y proyectos de investigación, concluyendo así las actividades con motivo del Día del Nutriólogo, de las que la ULM fungió como anfitrión.
