Desde temprana hora y montado en su caballo, Don Enrique Zambrano Aguirre sale a las calles de la ciudad a vender leche entera, prácticamente recién ordeñada y con la garantía de calidad, siendo ya conocido por los vecinos de la colonia Santa Fe, donde tiene un buen número de clientes.
A sus 65 años de edad, Enrique despierta desde las seis de la mañana para comenzar a ordeñar sus vacas, logrando una producción diaria de cuarenta litros que vende en La Piedad y en San Juan del Fuerte, lugar de donde es originario.
Afirmó que la leche que él cada día trae a la venta es totalmente entera, “por eso la misma gente me recomienda, porque yo les traigo la leche de mis vacas y no acepto de ninguna otra”.
“Me gusta lo que hago, pero soy sincero y la verdad es que no sale en este trabajo, porque doy la leche a un precio accesible y lo que compro para mis vacas es caro, pero lo sigo haciendo porque me gusta”, relató respecto a su oficio.
Don Enrique prefiere trasladarse montado en su caballo que utilizar algún vehículo, argumentando que “me gusta mantener esta bonita tradición, disfruto más andar a caballo.
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