Guanajuato.- Expertos del Hospital Houston Methodist explican qué es un lunes sin carne y dan cinco razones y beneficios de probar una dieta de origen vegetal sobre todo para quienes incluyen en su menú diario la carne ya sea de res, pollo o cerdo.
Ángela Snyder, nutrióloga especialista en wellness del Hospital Houston Methodist, comentó que se tiende a planear las comidas alrededor de proteínas animales, pero la evidencia muestra que al incorporar más proteínas de origen vegetal en la dieta se generan importantes beneficios para la salud aunque la idea de comer menos carne puede llevar a los carnívoros a un estado de pánico.
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La idea de incluir más vegetales no quiere decir que tiene que ser todo el tiempo o que se va a sustituir definitivamente la carne, por ello la propuesta es que los lunes sean sin carne en el menú”.
¿Qué es lunes sin carne?
De acuerdo a la especialista en nutrición, Lunes sin carne es un movimiento para comer saludablemente y a través del cual se busca animar a la gen- te a saltarse un día de carne a la semana (puede ser cualquier día que elijan) y reemplazar la proteína animal por proteína de origen vegetal.
La idea de incorporar más vegetales en la dieta tiene dos buenas razones: primero las proteínas de origen vegetal son más sostenibles que su contraparte de animal y segundo, es que comer una dieta de origen vegetal trae muchos beneficios para la salud y eso no significa volverse completamente vegano o completamente vegetariano, pero sí abstenerse de comer carne una vez a la semana, lo cual traerá mucho beneficios”.
Destacó que el Lunes sin carne, o cualquier día de la semana, se trata simplemente de cambiar la mentalidad y escoger nuevas opciones de proteínas de origen vegetal para obtener los beneficios que proporcionan.
DSS
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