Desde hace más de cinco décadas la familia González se ha dedicado a satisfacer el apetito de los capitalinos.
Atendido por el Ismael González, en el carrito ubicado en la calle 5 de Mayo se preparan deliciosas tortas de pechuga de pollo, chile relleno y las favoritas de los clientes que son las de pierna de cerdo.
Según cuenta Ismael, el negocio lo iniciaron su padre y su tío, cuando en 1962 decidieron emprender la aventura de poner un puesto de tortas y por eso lo llamaron “El Aventurero”.
“El negocio lo empezó mi papá junto con mi tío, para ellos era una aventura el poner un negocio y desde entonces toda la familia ha participado”, comentó Ismael.
En aquel entonces empezaron a vender en en el exterior del Cine Reforma, después en la antigua Central Camionera y por último en la calle 5 de Mayo, donde se encuentran desde hace treinta y ocho años.
Los ingredientes con los que se preparan las tortas son cocinados diariamente y en esta tarea participa toda la familia, desde temprano se esmeran en preparar las pechugas empanizadas, los chiles rellenos de queso y la pierna de cerdo preparada al estilo de las “carnitas” con el sazón heredado por generaciones.
La preparación de las tortas es simple, pero deliciosa, ya que se utiliza bolillo horneado de manera artesanal al que se le unta mayonesa y guacamole, después se le ponen trozos de pierna de cerdo, rodajas de jitomate, cebolla y chiles en vinagre, por último se coloca la torta en un horno eléctrico para que quede crujiente y doradita lista para disfrutarse.
Por esto las tortas de “El Aventurero” son de las preferidas de los capitalinos.
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