Luis Alberto Espinosa Orozco, presidente de la Cámara de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), indicó que debido a la inflación del dólar, para marzo o abril ajustarían los precios en sus alimentos en un 10%.
“Hay presión inflacionaria alta, sumado a la gasolina. Los restauranteros analizaremos con calma, pues si hacer gran incremento, perdemos competitividad (…) probablemente entre marzo y abril se ajuste un 10%, no creo que superior a eso, porque sabemos que si repercutieran todos los incrementos en la carta, la gente deja de venir”, explicó.
La Canirac analiza el impacto de varios aumentos este año, “ahora es la gasolina, pero el dólar está en alza e impacta en gran cantidad de insumos”, comentó.
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