“El Rápido” de la Purísima

Desde 1972 y hasta el día de hoy permanece “El Rápido” en el gusto de la población piedadense con sus deliciosas tortas al vapor.
A base de frijolitos untados en la suave y calientita telera, así como el exquisito lomo, aguacate, jitomate, cebolla y chile jalapeño, es como presentan esta suculenta delicia a su clientela.
El señor Néstor González es el propietario de este negocio, el cual se úbica en la actualidad en el barrio de La Purísima, después de haber andado deambulando en diversos puntos del Centro, como lo fue 12 años frente a la tienda Nueva, luego otro tiempo más a un costado de la fuente de Pino Suárez y Aquiles Serdán.
Y en los últimos 22 años a un costado del Parque Marcos H. Pulido, mejor conocido como La Purísima.

Toda la familia sigue la tradición
Alejandro González, hijo de don Néstor, señaló que toda la familia ha seguido esta tradición y ahora ya tienen una sucursal en la zona habitacional de Ciudad del Sol, además de estar presentes en varias fiestas patronales del municipio y la región.
A pregunta expresa de por qué el nombre de “El Rápido”, sostuvo Alejandro que la rapidez al preparar una torta en cuestión de segundos ha permitido que la misma gente sea la que los llame así.
La población ya los úbica, inclusive tienen clientes de todas partes de la República y en especial, los paisanos norteamericanos no pueden acudir a esta municipalidad a vacacionar si no vienen a probar las exquisitas tortas.
“El sabor, nuestra amabilidad, sencillez y sobre todo el óptimo servicio que ofrecemos para comer aquí y para llevar es lo que nos permite continuar por generaciones en el gusto de la población”.
Este oficio, a decir de Alejandro, no es sencillo, “pero lo hacemos con mucho gusto, no obstante las jornadas de más de 12 horas de pie, en continuo movimiento”.
“Además de la satisfacción que me proporciona continuar con este negocio familiar me da tiempo para trabajar como mesero en mis ratos libres, así como estudiar un curso de inglés que siempre me ha apasionado”.