La gastronomía reunió a Guanajuato y Japón en la décima edición del Festival Gastronómico Hiroshima-Guanajuato, celebrada en el jardín de Casa de Piedra, donde autoridades, empresarios y representantes diplomáticos conmemoraron una década de amistad, colaboración e intercambio cultural. Bajo el lema “Dos culturas, dos tierras, una mesa”, el encuentro reafirmó el compromiso de ambas regiones por mantener y fortalecer sus vínculos.
Durante la cena de gala, Felipe Ytuarte Núñez, director general de Grupo FYNSO, recordó que el festival surgió en 2015 y que, desde entonces, ha contribuido a estrechar la relación entre Hiroshima y Guanajuato mediante la gastronomía y el intercambio de tradiciones.
“Han sido 10 años verdaderamente increíbles. Durante este tiempo hemos tenido la oportunidad de conocer Hiroshima, trabajar con más de 20 chefs japoneses, aprender de sus tradiciones y, sobre todo, construir amistades que han trascendido las cocinas y las fronteras”, expresó.
Félipe Ytuarte Núñez señaló que la gastronomía permite compartir historias, raíces y cultura, además de reunir a las personas alrededor de una mesa. En esta edición, los asistentes disfrutaron de una propuesta culinaria inspirada en Hiroshima, elaborada por los chefs japoneses Kazuaki Shimohara y Sota Shimizu, en colaboración con el equipo de Grupo FYNSO.
El director general también reconoció el trabajo de los colaboradores que hacen posible el festival y agradeció su compromiso para mantener viva esta iniciativa.
“Muchas veces su esfuerzo no se ve, pero sin ustedes nada de esto sería posible. Gracias por su entrega, por su compromiso y por poner siempre el corazón en lo que hacen”, expresó.
Por su parte, la gobernadora de Guanajuato, Libia Dennise García Muñoz Ledo, destacó que el festival representa una oportunidad para fortalecer la amistad y la confianza entre ambas regiones. Asimismo, señaló que la relación con Hiroshima refleja el reconocimiento y la confianza que Japón ha depositado en Guanajuato.
“He tenido la oportunidad como gobernadora de estar presente en la prefectura de Hiroshima. Guanajuato es un estado que aprecian, que valoran y que reconocen. Así es que hoy me siento muy contenta de que Hiroshima no solo tenga estos lazos de amistad tan importantes con Guanajuato, sino que deposite su confianza en nuestro estado”, afirmó.
La mandataria resaltó que el encuentro permite combinar las tradiciones culinarias de ambas culturas, con ingredientes de temporada y técnicas que dan lugar a nuevas experiencias gastronómicas. También agradeció a Ituarte Núñez por impulsar esta celebración durante una década.
La gobernadora de Hiroshima, Mika Yokota, envió un mensaje en video en el que reconoció el esfuerzo de quienes han hecho posible el festival y destacó que este encuentro simboliza los lazos de confianza y amistad construidos entre ambas regiones.
“Este año también tendremos nuestros cocineros de Hiroshima trabajando junto a cocineros mexicanos para darles la mejor experiencia culinaria que represente el encanto de Hiroshima. Seguiremos valorando nuestra amistad con Guanajuato y esperamos que esta cooperación ayude a cultivarla y profundizarla”, señaló.
En su intervención, el embajador de Japón en México, Kozo Honsei, destacó que la relación entre Guanajuato e Hiroshima, iniciada en 2014, se ha extendido a ámbitos como la economía, la cultura, el deporte y la academia.
El diplomático agradeció el respaldo del Gobierno de Guanajuato a las empresas japonesas y reiteró la disposición de la Embajada de Japón y del Consulado General en León para continuar colaborando con las autoridades estatales. También subrayó la importancia de impulsar intercambios que trasciendan el ámbito económico y contribuyan al acercamiento entre ambas comunidades.
“Deseo que Hiroshima y Guanajuato sigan colaborando para impulsar los intercambios culturales, incluido el Festival de Hiroshima, y que desarrollen aún más las relaciones de amistad entre ellas, así como entre Japón y México”, expresó.
A la cena de gala asistieron Juan Carlos Montesinos Carranza, presidente del Consejo Consultivo del DIF estatal; el cónsul general de Japón en León, Takero Aoyama; y Kiyotaka Shobuda, presidente de la Asociación de Amistad Hiroshima-Guanajuato.
También estuvieron presentes Takeshi Ishibashi, presidente y CEO de Mazda México, así como representantes del sector empresarial y gastronómico, legisladores y autoridades estatales y municipales.
VIVA VOZ:
“Me llena de orgullo haber formado parte desde la primera edición y ver cómo el festival ha crecido y logrado una mayor difusión en el estado”.
Rocío Moreno
“Es una oportunidad para abrir camino a las siguientes generaciones y dejar a nuestros hijos una herencia de conocimiento, historia, valores y tradiciones”.
Mónica Pérez
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