La Secretaría de Turismo de Hidalgo (Secturh), en coordinación con la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios del Estado de Hidalgo (Copriseh), ofreció una capacitación a cocineras y cocineros tradicionales que estarán presentes en el Pabellón Gastronómico de los Pueblos con Sabor, dentro de la Feria San Francisco Pachuca 2025.
La titular de la Secturh, Elizabeth Quintanar Gómez, explicó que la jornada se basó en la Norma Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009, la cual marca los requisitos mínimos de higiene en el proceso de preparación y venta de alimentos, con el fin de evitar su contaminación y garantizar la salud de la población.
Durante la capacitación se enfatizó en medidas como el uso correcto de cubreboca y cubrepelo, así como en la prevención de enfermedades transmitidas por alimentos.
Quintanar Gómez subrayó que el propósito principal es fortalecer la confianza de la población y de los visitantes en la oferta gastronómica, asegurando que los productos locales cumplan con los lineamientos de sanidad necesarios.
“De esta forma, el gobierno de Hidalgo reafirma su compromiso de consolidar una oferta turística segura, auténtica y confiable, donde las buenas prácticas fortalecen tanto la imagen del estado como la de cada municipio participante”, concluyó la secretaria.
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