En aquellos días cuando era estudiante de Medicina, un profesor de Infectología (hoy convertido en un gran divulgador) nos explicaba las enfermedades transmitidas por alimentos con una frase imposible de olvidar. Cuando alguien enfermaba de diarrea por Escherichia coli o Salmonella, decía que “habían pedido sus tacos de caca”. Era una manera vulgar, sí, pero […]
