Crece en México crisis alimentaria

Con actividades recreativas y conferencias donde participaron alumnos y docentes, la División de Ciencias de la Salud de la Universidad de Guanajuato (UG) sede San Carlos celebró ayer el Día Mundial de la Alimentación. 

Luz Elvia Vera Becerra, coordinadora de la licenciatura en Nutrición, dijo que este año el tema que eligió la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) es “Cambiar el futuro de la migración promoviendo la seguridad alimentaria y el desarrollo rural”. 

“Este año la conmemoración se enfoca al tema de la migración porque la mayor parte de la población migrante proviene de áreas rurales; por lo tanto, estas áreas se están quedando sin personas que resuelvan la parte de la producción de los alimentos”, subrayó. 

Añadió que debido a esta situación, México cada vez más dependerá de la importación de alimentos y que la producción nacional disminuirá debido a que la gente que migra del campo se va a trabajar en producir alimentos, pero en otros países. 

Vera consideró que si los gobiernos apoyaran la producción local de alimentos las personas no tendrían que migrar y que ésta sería, incluso, una manera de promover la seguridad alimentaria. 

“La seguridad alimentaria es el acceso oportuno y correcto de una alimentación saludable y suficiente que permita al ser humano desarrollar su potencial, tanto de salud como de vida”, apuntó. 

Actualmente, gran parte de los recursos se van en mejorar los sistemas tecnológicos, la producción a través de la biotecnología y el uso de fertilizantes en el campo, pero eso tal vez impacta indirectamente a las familias pero más a los grandes productores. 

“No niego que haya acciones que están tratando de promover el desarrollo agropecuario y rural desde la producción de alimentos, pero creo que hacen falta esfuerzos más locales en función de las familias”, finalizó.