La historia milenaria de los pueblos originarios a través de sus costumbres en la recolección y elaboración de alimentos, como en Acaxochitlán se puede apreciar en todo el mundo gracias a repetición de programas como los del canal el Gourmet.
En esta semana el canal televisivo mostro la sabiduría de las nanacateras o recolectoras de hongos, en el proceso que lleva desde entrar a los montes para identificar los comestibles de los tóxicos.
Hasta llegar a la cocina de humo para guisar utilizando técnicas ancestrales.
Esta proyección de se dio por el interés de anteriores gobiernos locales, que buscaron el reconocimiento de Acaxochitlán por tener la denominación de Pueblo con Sabor y Posteriormente de Pueblo Mágico y que actualmente representa una derrama económica importante en el turismo rural.
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