Guanajuato.- Más de 20 personas participaron en el concurso Platillo Saludable del DIF municipal con la intención de presentar recetas familiares y originales para buscar un lugar en el concurso estatal.
El Jardín Florencio Antillón en la Presa de la Olla fue la sede del concurso en el que participaron cocineras de comunidades, personas del centro gerontológico y cocineros de los comedores comunitarios, quienes en su mayoría presentaron recetas con proteínas vegetales como base y que son más accesibles para todo tipo de bolsillos.
“Nos inspiramos en los insumos que nos entregan del DIF, que son el garbanzo y el arroz. Lleva también zanahoria, huevo, cebolla, pimienta y sal, también un poquito de jugo de limón y ralladura de lima. Me dejó muchas emociones, primero que nada que todo sea para bien de las personas adultas”, dijo María Rosa Bustamante, representante del Gerontológico Embajadoras, quien obtuvo el tercer lugar con la “Tortita gourmet de los mejores”.
El Reto del Platillo Saludable forma parte de las acciones impulsadas por el DIF para promover mejores hábitos alimenticios, aprovechar productos disponibles en la región y demostrar que comer de manera saludable no requiere ingredientes costosos, sino información, creatividad y organización familiar.
“Para el DIF, hablar de alimentación es hablar de bienestar, dignidad y oportunidades. Comer saludablemente no debe ser un privilegio, sino una posibilidad cercana para todas las familias”, señaló Saúl Navarro Smith, presidente del DIF.
Marco Antonio Araujo Zavala, director del DIF municipal, informó que en esta etapa trajeron a 14 mujeres de comunidades rurales como El Terrero, San José de Llanos, Los Nicolases, San José de Pinos, Gerontológicos del DIF y Centro Colibrí en su categoría “Lonche Saludable” y “Cocinando en Equipo”.
El “Tlacoyo de nopal”, elaborado por el equipo del Comedor Comunitario Mineral de Mexiamora, obtuvo el primer lugar de la fase municipal del Reto del Platillo Saludable 2026 y representará a Guanajuato Capital en la siguiente etapa estatal. Mientras que el segundo lugar fue para Florina Aguiñaga Granados, de San José de Pinos, con “Las desgreñadas de Gto”.
DP
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