Guanajuato.- El alza en los precios de algunos productos perecederos ha sido constante este año, como en el caso del jitomate, que alcanza ya en algunas tiendas de autoservicio $65 pesos el kilo, mientras que el limón se encuentra hasta en $65, el pepino a $69, la papa a $59, el camote a $89.
En la Central de Abastos y el Descargue Estrella se puede encontrar esos mismos productos a un precio más razonable. Por ejemplo el jitomate a $34 pesos o el limón a $24, por lo que las amas de casa aprovechan para surtir el mandado el fin de semana. Pero también se resiente el incremento.
“Ya no alcanza el gasto, de nada sirvió que haya aumentado el salario en enero si ya la inflación lo rebasó. Ahora más que nunca con el pretexto de que los combustibles para el transporte han aumentado”, señala Verónica Moreno, ama de casa.
En la primera mitad de marzo, la tasa de inflación general aceleró a 4.63 % en su comparación anual ante el repunte en el rubro agropecuario, en especial en frutas y verduras, una tasa por arriba de lo esperado. El movimiento al alza respondió principalmente a frutas y verduras (8.34 % quincenal) con el mayor aumento para cualquier quincena desde octubre de 2006, según los expertos de Estudios Económicos Banamex. Y falta todavía el impacto de los aumentos por la guerra.
El analista Alejandro Gómez Tamez, Director general del Grupo Asesores en Economía y Administración Pública, señaló que la inflación vuelve a encender focos amarillos en la economía.
“Ahora los alimentos vuelven a aumentar y el diésel sigue subiendo de precio”, señaló el economista.
Al respecto, Gómez Tamez comentó en sus cuentas en redes sociales que hoy en día las familias necesitan más de 10 mil pesos al mes solo para adquirir alimentos.
Añadió que algunos productos como el jitomate, el tomate, limón y carnes ya no se pueden comprar fácilmente.
“Para muchas familias ya dejó de ser parte del consumo regular”, enfatizó.
El dirigente de la CROC en Guanajuato, Antonio Hernández Navarro, consideró que el incremento salarial se pulveriza ante el incremento de la inflación y de poco ha servido porque los productos agroalimentarios están por las nubes.
“Los precios de los alimentos, principalmente los perecederos, como el jitomate, limón, y otros, están impactando en la economía familiar y subiendo más rápido de precios que la inflación. De acuerdo a estudios, el índice en promedio de inflación ya va en 4.63%, mientras que la canasta alimentaria se estima en un 5.6% en la zona rural y en la urbana de un 6.5%, de poco sirvió el aumento salarial de enero”, apuntó.
Locatarios de la Central de Abastos y el Descargue Estrella señalaron que el incremento a los combustibles impacta sin remedio a los precios.
“Si bien es cierto que no se ha incrementado el precio de la gasolina regular o verde, que es de la de mayor consumo, y que cuesta sobre los $24, la realidad es que el diésel se disparó arriba de los $29 el litro y esto está incrementando los precios, tanto en el campo como en la transportación, pues tractores, maquinaria pesada y camiones de carga utilizan este combustible”, señaló Francisco Gómez López, locatario del Descargue Estrella.
En un recorrido de AM por la Central de Abastos, mercados, tianguis y el Descargue Estrella, se pudo constatar por ejemplo que el precio del jitomate es tan alto que muchos comerciantes ni siquiera los exhiben, como obliga la Profeco.
Viva Voz
Ya no alcanza el chivo de la semana. Todo sube menos los sueldos. Tenemos que comprar menos y gastar más”
Todo ha subido mucho y ya no alcanza el diario. Tenemos que buscar los productos más baratos pues vamos al día”
La economía familiar ya es crítica. No alcanza con el sueldo semanal. Tenemos que hacer recortes en las compras de productos”
Todo aumenta en forma alarmante. Ya no hay sueldo que alcance, pues todos los días suben los productos en el mercado”
Se compra solo lo del día. Me gasto en nada 200 o 300 pesos, y la verdad que ya no alcanza para una familia numerosa”
Frutas y verduras lideran inflación
Las frutas y verduras lideran la inflación a nivel nacional en el primer trimestre de 2026, el jitomate saladette se disparó con un aumento promedio de 61.02 %, le siguieron el limón con un 38.36 % y el tomate verde se elevó un 18.58 %.
Las condiciones de sequía en diversas zonas del País han reducido las cosechas de productos agrícolas, elevando tanto sus costos de producción como de abasto y distribución, informó a través de un comunicado la Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes (Anpec), que preside Cuauhtémoc Rivera.
Detalló que la papa registró un aumento del 16.63 %, el café soluble subió un 11.31%, en tanto que el chile poblano aumentó un 9.48%.
El presidente de Anpec recordó que los cigarros han registrado un aumento del 20.13% relacionado con el Impuesto Especial sobre Producción y Servicios (IEPS), que se le impuso a partir de este año, así como también a bebidas saborizadas.
Cuauhtémoc Rivera advirtió que esta alza de precios en conjunto, explican el encarecimiento de los alimentos con una inflación de 3.18 % en la canasta básica durante el trimestre, evidenciando un entorno de presión inflacionaria focalizado lamentablemente en la manutención familiar.
El titular de Anpec refirió que a esto se suma la creciente escasez y encarecimiento de fertilizantes, insumo clave en la agricultura que se agrega a la distorsión de este mercado.
Detalló que la inflación alimentaria en México prende señales de alerta con precios por las nubes, donde el incremento en el segmento de frutas y verduras presiona gravemente la economía familiar y su poder adquisitivo.
Cuauhtémoc Rivera explicó que en paralelo, el aumento en el precio de las gasolinas ha comenzado a presionar los costos logísticos. Durante marzo se observó una tendencia sostenida al alza, con ajustes de entre 0.2% y 0.4% por movimiento, acumulando incrementos de entre 2 % y 5 % en semanas recientes.
“Aunque estos incrementos son graduales, su impacto en la canasta básica es directo, encarecen el transporte, presionan los precios y terminan afectando tanto a los pequeños comercios como al bolsillo de las familias del consumidor.
“Al final, cada aumento, por pequeño que parezca, se traslada al precio de los productos, siguiendo una cadena que golpea lo más sensible, la calidad de la alimentación diaria en los hogares”.
Identifican otras causas
Una mayor demanda por temporada y los bloqueos carreteros, son algunas de las causas que identifican comerciantes consultados por AM, respecto al incremento de las verduras.
Desde hace quince días el jitomate ha ido incrementando de precio, actualmente el kilo está en 40 pesos, y estaba por encima de los 20 pesos, detalló Sonia Pérez, a cargo de una tienda de abarrotes en la calle Montecarlo.
Refirió que durante Semana Santa se consumen más estos productos por el tipo de alimentos de la temporada. “Yo se lo atribuyo a eso, en otros años no había estado así de caro”.
Consideró que los bloqueos carreteros realizados por agricultores en noviembre del año pasado, pueden estar teniendo un efecto. Considerando que los productores del campo buscan recuperar las pérdidas generadas en ese momento.
Mayor demanda
El limón y el jitomate regularmente suben de precio durante Semana Santa, señaló Jaime Servín, comerciante de la tienda de abarrotes Puerto Españita.
Explicó que durante la temporada de Cuaresma existe una mayor demanda, lo que puede ser la causa en el aumento de precio.
El comerciante con más de 50 años de experiencia, detalló que el kilo de jitomate regularmente estaba por debajo de los veinte pesos, actualmente lo está vendiendo en 35 pesos el kilo.
Detalló que al igual que en fin de año, el aumento de precios se agudiza porque se registra una mayor demanda.
Inflación estatal
En Guanajuato la variación anual de inflación fue de 4.37 %, en la primera quincena de marzo del 2026, respecto al mismo periodo del año pasado.
Con este resultado, la entidad se ubicó en la posición 17 a nivel nacional, de acuerdo con el Índice Nacional de Precios al Consumidor, elaborado por Inegi.
Considerando el objeto de gasto, los alimentos, bebidas y tabaco registraron una variación del 6.65 % en la primera quincena del 2026, utilizando la herramienta de calculadora de variación de Inegi. Este grupo de productos es el que encabeza el primer lugar en la variación promedio de inflación en Guanajuato.
De forma particular las frutas y hortalizas registraron una variación del 21.46 % entre la primera quincena de marzo de 2025 y 2026.
La salud y cuidado personal registraron una variación del 6.59 % en el cálculo de inflación en la primera quincena de marzo de este año.
Economía ha tenido un arranque incierto
El impacto por el alza de los precios en combustibles y fertilizantes, alentado por la guerra en Medio Oriente, se complica porque la economía mexicana ha tenido un arranque incierto en 2026.
Al comenzar el año, la producción industrial del país se contrajo 1.1 por ciento frente a diciembre, informó el 13 de marzo el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi), una caída que ocurrió después de que el indicador sumó tres periodos consecutivos de crecimiento, aunque en noviembre y diciembre ya se había frenado.
La tendencia se confirmó el 24 de marzo, cuando el Inegi informó que el Indicador Global de la Actividad Económica (IGAE) se ubicó en 104.6 puntos, lo que representa una caída mensual de 0.9% respecto a diciembre, aunque si se compara con el mismo mes del año pasado, el resultado es positivo: creció 0.5% a tasa anual.
Ante este panorama, Guillermo Romero, integrante del Colegio de Economistas del Estado de Guanajuato, señaló que el reciente repunte de la inflación en México impacta de forma más severa en los rubros esenciales del gasto familiar, como alimentos, transporte, vivienda y salud.
Explicó que la inflación es un promedio del incremento de precios, por lo que no todos los productos suben al mismo ritmo. De acuerdo con el especialista, los hogares con ingresos de hasta cuatro salarios mínimos destinan la mayor parte de su gasto a conceptos básicos, los cuales han registrado incrementos superiores a la inflación general, lo que reduce su poder adquisitivo.
Romero destacó que, además de alimentos y transporte, el gasto en medicamentos ha aumentado debido a deficiencias en el acceso a servicios de salud, lo que obliga a las familias a comprar productos que antes obtenían sin gastar.
Explicó que el repunte inflacionario responde a diversos factores, tanto nacionales como internacionales. Aunque mencionó que en el caso de productos agropecuarios, como jitomate, limón y cebolla, sus precios suelen ser volátiles, el encarecimiento de combustibles como el diésel y la gasolina también influye en el costo de transporte y distribución de mercancías.
A nivel global, destacó que los conflictos internacionales, particularmente en regiones productoras de energía, han generado presiones sobre los precios del petróleo, lo que repercute directamente en economías como la mexicana. Además, apuntó que factores como la inseguridad también inciden en los costos, ya que productores y distribuidores deben asumir mayores gastos para garantizar el traslado de mercancías.
“El caso es que la inflación no ha podido ceder, eso es lo importante, porque hay muchas presiones, unas que tienen que ver con cuestiones internacionales, otras que tienen que ver con productos internos, y que también tenemos que meter el factor de seguridad que está incrementando los gastos de los productores y de los distribuidores”, enfatizó el integrante del Colegio de Economistas del Estado de Guanajuato.
Subrayó que los sectores más afectados para la población son alimentos, vivienda, transporte y salud, al ser gastos indispensables. Ante este panorama, recomendó a las familias priorizar el consumo de bienes básicos, comparar precios y adoptar hábitos de consumo más eficientes.
También advirtió que junto con esto, la economía mexicana muestra señales de estancamiento.
En este contexto, consideró fundamental impulsar la inversión privada y generar mayor certidumbre económica, especialmente ante procesos como la revisión del Tratado Comercial entre México, Estados Unidos y Canadá (T-MEC).
AAK
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