México.- A partir del 7 de julio de 2010 y luego de que la Academia Francesa del Chocolate y la Confitería llegara a un acuerdo con la Organización Internacional de los Productores de Cacao se empezó a celebrar en la misma fecha el Día Internacional del Chocolate y el Día Mundial del Cacao.

Sin embargo varios países, entre ellos los anglosajones y no productores de cacao, prefieren celebrar el día del chocolate el 13 de septiembre en homenaje al natalicio de Roald Dahl el creador de ‘Charlie y la Fábrica de Chocolate’.

Según la historia fue en el Monasterio de Piedra en España el primer lugar donde aparece documentada la elaboración del chocolate en el año 1534 y se dice que el primer europeo que probó chocolate amargo, elaborado por los mayas, fue Cristóbal Colón.

Los países que más chocolate y cacao consumen en la actualidad son Holanda, Bélgica, Suiza, Francia, Estados Unidos, Alemania, Reino Unido y Brasil.

Entre los beneficios nutricionales del cacao están su gran concentración de antioxidantes que retrasan el envejecimiento celular; su alto contenido de polifenoles que protegen al cuerpo de enfermedades y lesiones además de que aporta minerales como magnesio, hierro, cobre y potasio.

Mientras que el chocolate ayuda a liberar endorfinas que producen bienestar y felicidad por lo que se puede usar como antidepresivo natural, refuerza el corazón debido a que contiene flavonoides, componente básico que ayuda a evitar la congestión arterial y previene de ataques al corazón y derrames

Datos sobre el cacao y el chocolate

• El cacao era considerado un elemento sagrado y era ofrecido a los dioses

• Su valor era tan grande que durante siglos fue utilizado como moneda

• El cacao contiene 6% de fibra benéfica que favorece el movimiento intestinal

• El chocolate contiene estrógenos y ayuda a las mujeres en su periodo premenstrual

• Contiene calcio, magnesio y fósforo que son elementos buenos para los huesos

• Es rico en antioxidantes que disminuyen el envejecimiento prematuro

• Ayuda a liberar endorfinas que producen bienestar y felicidad por lo que se puede usar como antidepresivo natural

• Mejora la circulación sanguínea

• Refuerza el corazón debido a que contiene flavonoides, componente básico que ayuda a evitar la congestión arterial, previene ataques al corazón y derrames