“Por más gallo que sea el gallo, la gallina es la de los….”, dice uno de los letreros que se ofertan en el Mercado Hidalgo. Está elaborado en cerámica del “puritito Dolores Hidalgo”, dice orgulloso don José Aguirre, quien muestra otros más, uno de ellos dice: “Aquí vive un viejo gruñón…. y una mujer hermosa”. Son una muestra del ingenio de los artesanos guanajuatenses.
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