El precio del pan no se ha incrementado, a pesar de que en las últimas semanas el costo de la harina de trigo subió de 330 a 370 pesos el bulto de 44 kilogramos.
En la panadería San Sebastián, por ejemplo, el bolillo y la telera se mantienen a 2 pesos con 50 centavos la pieza; mientras que el pan dulce varía de entre 4 y 6 pesos; aquí se elaboran: conchas, bisquets, roscas de canela y cuernitos; a 4 pesos; mientras que donas, rebanadas de mantequilla, panqués y empanadas tienen el precio de 6 pesos.
“Tenemos pan de muy buena calidad”, dicen los trabajadores de esta pequeña empresa que en Guanajuato tiene sucursales. “De verdad, aquí hacemos panes muy ricos, sobre todo, exageramos en la limpieza”, afirman los empleados, quienes muestran la mesa donde elaboran las conchas, donas y el conocido pan de leche que es algo así como el distintivo, la marca de San Sebastián.
En la panadería La Luna, de Embajadoras, el bolillo también se vende 2 pesos con 50 centavos, y el pan de azúcar, entre 3.50 y 4 pesos. “Los más baratos son las conchas, cuernos, corbatas y cemas; mientras que las donas las vendemos a 4 pesos”, dice Antonio, el encargado del establecimiento.
También la mantequilla se elevó de 30 a 34 pesos por kilogramo.
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