Uno de los beneficios que ha resultado por la escasez o alto costo de la harina de maíz son todas aquellas combinaciones de ingredientes vegetales que le brindan nuevos sabores al paladar.
Mezclas a las que no estábamos acostumbradas pero muy convenientes han resultado. Por tal razón queremos brindarte esta receta, se trata de una arepa de zanahoria, avena y cilantro, ideal para el desayuno.
Ingredientes:
-1 zanahoria cruda
-¼ de taza de hojuelas de avena
-1 ½ cucharada de cilantro fresco picado
-6 cucharadas de harina de maíz
*La cantidad de ingredientes es para la menos 2-3 arepas*
Preparación:
1.-Ralla la zanahoria por el lado grueso del rallo. Une con 6 cucharadas de harina de maíz y ½ taza de agua. Amase bien.
2.-Luego coloca el cilantro picado; sin los tallos.
3.-Una vez lograda la mezcla pastosa, agrega la avena, eso hará que se vuelva más compacta. Dale forma redonda y colócalas en el budare. Debe estar engrasado con aceite para evitar que se peguen.
4.-Baja un poco la temperatura y tápalas.
Como recomendación elije un relleno donde esté presente el tomate y la lechuga, verás que el sabor será mucho mejor.
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