Los días 11 y 12 de diciembre la Comisión para la Protección Contra Riesgos Sanitarios de Hidalgo (Copriseh) supervisará los puestos fijos y semifijos que se instalarán en los 84 municipios, derivado de los festejos religiosos.
De acuerdo con información emitida por la dependencia, el “Operativo 12 de diciembre”, se realizará en las 17 delegaciones jurisdiccionales del sector salud para vigilar la higiene y preparación de los alimentos.
En caso de incumplir con la Norma Oficial Mexicana sobre las prácticas de higiene, la Copriseh destruirá los alimentos y bebidas que no sean aptos para el consumo humano.
LA COPRISEH RECOMIENDA
La comisión recomendó a los comerciantes que se instalen en pisos de concreto y libres de fauna nociva.
Contar con implementos para el lavado de manos como agua, jabón, desinfectante y/o toallas desechables, además de indumentaria como cofia, cubre boca y mandil.
Tener vitrinas cerradas con la finalidad de evitar paso de polvo en los alimentos.
Evitar la venta de pescados o mariscos porque están prohibidos, así como aguas frescas, tepaches, productos lácteos o complementos alimenticios como cilantro, perejil, lechuga, rábanos o cebolla.
Sólo se podrá vender alimentos preparados para consumo inmediato que estén sometidos a un proceso de cocción previa.
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