Es noticia falsa que haya tortillas “piratas” elaboradas con olotes, afirmó Martín Martínez Destunis, presidente de Cámara Nacional de Productores de Masa y Tortilla.
Esa información, explicó, surgió de un malentendido porque al hablar de tortillerías pirata se refiere a las que trabajan en la ilegalidad, pues no están registradas ni pagan prestaciones, señaló.
IMPOSIBLE FABRICARLAS CON OLOTES
Expresó que algunas versiones indican que en las tortillerías pirata expenden producto elaborado con olotes, lo que no es posible.
Al tratar de triturar el tronco de los elotes arruinaría las piedras de molino, explicó.
Además, no se podría elaborar masa con ese producto, puntualizó.
Las tortillas que se expenden en los establecimientos, sean formales o informales, son de harina nixtamalizada o maíz, no hay otra forma de fabricarlas, aseveró.
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